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全球首台全自动溶剂保持力测定仪问世

【机械网】讯

  近日,法国肖邦技术公司宣布,推出全球首台全自动溶剂保持力测定仪SRC-Chopin,并将在10月5日-8日美国罗德岛州召开的美国谷物化学师协会(AACC)2014年会上举办新品说明会。  溶剂保持力(Solvent Retention Capacit太原癫痫病正规的医院y,SRC)方法由Nabisco饼干公司的小麦粉及烘焙专家Sl黄石癫痫病最好专科医院ade和Levine于1994年提出,手工检测,以含水量14%的面粉为基准,经离心后面粉所保持溶剂质量武汉有没有靠谱的癫痫医院占面粉干重的百分比来衡量郑州军海医院招聘面粉品质。溶剂主要有蒸馏水、5%碳酸钠、5%乳酸和50%蔗糖。碳酸钠SRC与面粉中破损淀粉数量有关,乳酸SRC与麦谷蛋白特性有关,蔗糖SRC与戊聚糖特性有关,水SRC反映面粉的综合特性。麦谷蛋白、破损淀粉和戊聚糖是小麦面粉中的3种影响面筋网络形成的主要功能组分,影响面团在制备、烘焙和蒸煮过程中的品质特性,决定了最终产品的质量。所以SRC方法应用非常广泛,1999年就成为AACC标准方法,编号AACC56-11。但由于手工SRC法过程复杂、人为影响因素多,时至今日,手工SRC依然受制于检测结果再现性差。  SRC-Chopin全自动溶剂保持力测定仪实现了整个检测过程的自动化,操作简便,结果精确。肖邦SRC仪是一个完整的集成系统,包括试管振动装置、离心机和试管沥干装置。试管在天平中称量,天平内置扫描器自动识别试管编号。仪器显示屏会自动显示预设的检测流程,试管和溶剂注射器按检测流程放入仪器。然后,操作人员要做的就是按检测开始键,接下来的步骤(溶剂注入、振荡、离心、沥干),全都自动进行。检测完成,自动称量。所有结果都将自动计算和显示。  与传统的手工SRC检测比较,肖邦公司发明的全自动溶剂保持力仪有3个突出优势:1、检测效率大大提高,实验耗时大大缩短(自动检测8个样品用时15分钟,手工检测大约45分钟);2、检测精度提高1-3倍,不同实验室之间结果具有可比性,无人为操作误差;3、检测过程大大简化,手工SRC的不同阶段自动完成,计算和结果显示自动完成。  国际谷物协会ICC执委、法国肖邦技术公司应用和市场总监Arnaud Dubat先生评价说,“我们与卡夫食品等众多客户合作,实现了手工SRC方法的完全自动化,这一创新性的成果,对面粉品质检测技术的进步影响深远”。  据了解,法国肖邦技术公司Chopin Technologies,是全球处于领先地位的专业研发与生产谷物、面粉及其加工产品的品质检测设备生产企业,隶属特里百特-雷诺集团Tripette&Renaud,。  肖邦技术公司的所有仪器设备都是在法国研发制造,全球一级分销商60多家,覆盖所有谷物领域。肖邦技术公司注重技术创新,每年将超过10%的营业额投入到研发方面。自1920年肖邦先生发明世界上首台检测小麦品质的仪器-吹泡仪以来,肖邦技术公司的众多专有技术已获得的所有一流的国际机构的认可。


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